Gastronómicos
El Serbal
Santander
Desde 55€
Domicilio
Andrés del Río, 739004 Santander
Teléfonos
+34 942 222 515Web
www.elserbal.comApertura y cierre
Cierra domingos noche y lunes.
De un vistazo
Uno de los restaurantes con más personalidad de Cantabria. Platos de una sutil elegancia, tanto en los sabores como en las texturas y presentación. Detalles exóticos cuidadosamente integrados en la tradición culinaria de Cantabria y un nivel reconocido que le ha supuesto la concesión de una estrella Michelin. Puesta en escena que se acerca a la perfección y decoración discretamente minimalista. Bodega de vinos climatizada.
Especialidades
Tartar de salmón con helado de tomate y mostaza, tallarín de calamar y rocas cítricas. Ventresca de atún emparrillada con salsa de soja (temporada de mayo a julio). “El viñedo” sobre flan de queso con helado de Pedro Ximénez.
Chef
Andrés Ruiz Ruano