Gastronómicos
Solana
Ampuero
Desde 55€
Domicilio
La Bien Aparecida, 11139849 Ampuero
Teléfonos
+34 942 676 718Apertura y cierre
Cierra domingos noche y lunes, excepto en verano.
De un vistazo
El restaurante Solana ocupa una casona centenaria de Ampuero, junto al Santuario de La Bien Aparecida, patrona de Cantabria. Los hermanos Ignacio e Inma, cuarta generación en los fogones, transformaron la antigua taberna en un moderno y actual restaurante gastronómico reconocido con una estrella Michelin. Cocina cántabra contemporánea, con producto cuidadísimo. Bodega con 450 referencias nacionales e internacionales.
Especialidades
Cocido montañés siglo XXI. Papada mechada, cola de cigala XL a la parrilla, almendra y aire de soja. Merluza a la sal, verduritas aciduladas y consomé de cigala. Actualización de la tarta de manzana.