Tradicionales
El Manantial
Solares, Medio Cudeyo
Domicilio
Calvo Sotelo, 1339710 Solares, Medio Cudeyo
Teléfonos
+34 942 521 313Apertura y cierre
Abre todos los días.
De un vistazo
Al resguardo de un parque de árboles centenarios se distinguen los salones de este restaurante de ambiente sereno y elegante que mira a los amplios ventanales de la galería-jardín. Alberto Gutiérrez y su equipo proponen tradición y modernidad en platos cargados de creatividad, con especial atención a lo saludable y siempre con sugerencias según la estación. En sala, el servicio transcurre de manera formal y profesional. Agradable terraza y organización de banquetes y celebraciones.
Especialidades
Suprema de merluza al estilo del Marqués rellena de buey de mar, sobre micro-pisto de hortalizas de Hermosa y su jugo de cigalitas. Fusión marinera de boquerones en vinagreta y anchoas de Santoña sobre tomate de Cantabria y queso fresco de La Cavada. Pisto montañés de hortalizas y hongos sobre nido crujiente de Valderredible y huevos escalfados del Asón.Torrija de sobao pasiego caramelizada sobre crema cántabra al orujo de Liébana.